Production

製造方法

ずっと旬な味を保つ液体凍結

果物には旬がありますが、天候などの影響により果物が本当に美味しい時期はわずか約10日間ぐらいしかありません。
通年フレッシュなフルーツを召し上がって
​​​​​​​頂くために、
その期間内で液体凍結を行い
穫れたての旨味を逃がさない製法です。

液体凍結、
​​​​​​​3つの美味しさの秘訣

栄養価を高める

フルーツは収穫した際に、日毎に品質が落ちてきます。食卓に並ぶ際には収穫した際の栄養価よりも低くなっています。
瞬間冷凍では収穫した際の栄養分がそのままの状態になるため、栄養価が高い状態を保ちながら召し上がることができます。

高品質を保つ

家庭での冷凍方法ではフルーツが凍るまでに時間がかかり、凍るまでに鮮度が下がってしまいます。
鮮度を下げずに冷凍するためには、凍らすまでのスピードが大切になります。瞬間冷凍だからできる品質があります。

フルーツの細胞破壊を防ぐ

どの食材にも言えますが、一般的な冷凍方法は食材の中の水分が凍って、氷が大きく膨張します。その膨張により細胞が破壊されてしまいます。瞬間冷凍では氷が膨張する前に細胞ごと凍らすことから、鮮度の高いまま召し上がることができます。

山梨の宝石果実をご紹介

穫れたてフルーツが年間を通して変わらぬ味にできたことは
瞬間冷凍もございますが旬なフルーツに愛情込めて栽培して頂いている農家の方のお力もございます。
そんな農家の方と一緒に栽培しているフルーツを
ご紹介いたします。

シャイン
マスカット

イチゴ

ブルーベリー

サクランボ

マンゴー

山梨が誇るシャインマスカット

山梨のシャインマスカットは、高糖度でしまりある果肉、果汁で有名です。
​​​​​​​高い糖度と濃厚な香りで皮ごと食べられるフルーツとして有名です。
ジューシーで上品な甘味を是非味わってください。

果実のご紹介

8月、10月

生産地

山梨県韮崎市穂坂町

生産元

山梨県北杜市明野町

フレッシュな風味と
​​​​​​​ほのかな甘味のあるイチゴ

山梨の寒暖差のある気候と、長い日照時間、富士山から流れてくるキレイな水を使って、育てたイチゴです。
イチゴを育てる環境には適した環境で芳醇なイチゴとして有名です。
一度召し上がれば、また注文したくなること間違いなしです。

果実のご紹介

11月~4月

生産地

山梨県韮崎市歩坂町

生産元

山梨県北杜市剣野町

光る桃の果実と口の中に広がる
瑞々しい風味

噛むほどに瑞々しい風味を堪能できる自信のある桃になります。
​​​​​​​一度口の中にいれれば、果肉が水分に変わり桃の果汁をいっぱいに感じられます。
思わずほっぺが落ちるような桃をご堪能下さい。

果実のご紹介

7月、8月

生産地

山梨県韮崎市歩坂町

生産元

山梨県北杜市剣野町

美味しいだけでなく、栄養素満点の
ブルーベリー

目の効能にもい、栄養素満点のブルーベリーになります。
栄養価の高いフルーツとして有名です。
​​​​​​​ブルーベリーを食べることで、目の疲労をやわらげる栄養素満点のフルーツです。

果実のご紹介

7月、8月

生産地

山梨県韮崎市歩坂町

生産元

山梨県北杜市剣野町

赤く、輝く、宝石サクランボ

赤く色付いた果実は甘さが濃く、プリプリなサクランボが口の中ではじける、頬が落ちる様な美味しさです。
甘さの中にある酸味がジューシーで、デザートのアクセントなどに一緒に召し上がっていただけるフルーツです。

果実のご紹介

7月、8月

生産地

山梨県韮崎市歩坂町

生産元

山梨県北杜市剣野町

美味しさ輝く太陽のマンゴー

とろけるような食感と濃厚な味わい、芳醇な香りと爽やかな後味のあるマンゴーになります。
また、自然完熟にこだわった極上の一品です。
​​​​​​​一口食べれば、手が止まらないマンゴーです。

果実のご紹介

4月、5月、6月

生産地

山梨県韮崎市歩坂町

生産元

山梨県北杜市剣野町